GUIA COMPLETO SOBRE MISTURADORES DE GASES, ANALISADORES DE GASES E SUAS DIVERSAS APLICAÇÕES
Qual a pressão para extração de chopp ?
Qual a pressão ideal para extrair o chopp ou a cerveja e manter a característica original de cada estilo servido?
![Qual a pressão para extração](https://www.managas.com.br/wp-content/uploads/2020/07/Qual-a-pressão-para-extração.jpg)
Pressão muito alta (nunca exceda 3 bar/ 43 psi) agiliza a extração (mais vazão) mas por outro lado pode provocar supercarbonatação, alteração do sabor e desperdício. Pressão muito baixa, leva mais tempo para servir, pode levar o líquido a perder CO2, alterar o sabor e também gerar desperdício.
Às vezes é complicado entender o papel da pressão do CO2 na qualidade do chopp/cerveja (em termos de carbonatação), pois o seu efeito tende a aparecer mais no final do barril.
Sabemos que a pressão ideal de extração depende de vários fatores: movimento do bar, extraindo com mistura ou somente CO2, comprimento das linhas, temperatura, estilo do chopp, etc.
Falaremos mais sobre isso em outros posts, não perca!
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Dúvidas
DÚVIDAS em qual a expressão para extração?
Qualquer dúvida em relação ao tema “Qual a pressão para extração?”, por favor entre em contato. Aproveite e conheça nossa linha de misturadores de gases para extração de cervejas e chopp – Mistura de CO2 e Nitrogênio para chopp – Cerveja com Nitrogênio e CO2.
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